วันเสาร์ที่ 19 สิงหาคม พ.ศ. 2560

หนังวัวหนังควายมีขายข้างทางกลับจากเที่ยวอุดร


พ่อค้าข้างทาง ที่ ขายหนังวัว หนังควาย ตากแห้ง เล่าว่า เป็นสินค้าขายดี เป็นที่นิยมของคนอีสานที่เดินทางไปทำงานต่างถิ่นที่ส่วนมากจะซื้อติดไม้ติดมือเพื่อนำไปประกอบอาหาร โดยการนำไปแปรรูปหนังวัวหนังควายโดยวิธี 

การจี่หนังวัวหนังควาย ( -หนังเค็มตากแห้งแล้ว- ) นำมาแช่น้ำ 1 คืน เอาไปเผาไฟในเตาถ่านให้ไหม้  แล้วนำมาทุบให้นุ่มเหนียว ล้างให้สะอาด ต้ม หรือลวกน้ำ นำมาประกอบในอาหาร เช่นใส่แกงขี้เหล็ก ยำหนัง  แกงอ่อมหนัง ต้มแซ่บ ทำกลับแกล้มกินกับเหล้า  หรือทานลวกจิ้มน้ำจิ้มแจ่ว เป็นต้น
















วันพฤหัสบดีที่ 17 สิงหาคม พ.ศ. 2560

เที่ยวเมืองอุดร สุดยอดร้านแหนมเนืองร้านของฝาก

ร้านแหนมเนือง-อาหารเวียดนาม ที่หนึ่ง ที่ขอแนะนำ เป็นร้านที่ลองสอบถามจากคนในเมืองอุดร แทบทุกคนต้องแนะนำร้านนี้

1.ร้านแหนมเนืองเกศดาว-เกศดาวแหนมเนืองอาหารเวียดนาม
 : ขายที่ บริเวณ 5 แยกน้ำพุในเมืองอุดรธานีจำหน่ายในช่วงเย็น ส่วนช่วงกลางวันมีจำหน่ายที่แยกธิเบศอุดรธานี ถือ เป็นร้านยอดฮิต ร้านเก่าแก่ของคนอุดร เลยก็ว่าได้ ลักษณะเป็นแค่รถเข็นธรรมดา ไม่มีที่ให้นั่งทาน ไม่มีห้องแอร์ เน้นซื้อห่อกลับบ้าน แต่คนแน่นทุกวันคิวต่อแถวยาว เป็นภาพที่เกิดขึ้นทุกวันที่ทุกคนชินตา อยากทานของอร่อยต้องอดทน
จุดเด่นของร้านนี้ที่พิเศษคือน้ำจิ้มแหนมเนืองที่รสชาติอร่อยกลมกล่อมไม่เหมือนร้านอื่น ผักสดสะอาด
สำคัญคือราคาที่ถูกและประหยัดมากๆ

2.ร้านพรแหนมเนืองอุดรธานี สุดยอดร้านอาหารเวียดนาม กับสโลแกนที่ว่า "ความอร่อยที่แตกต่างกับรสชาติที่เหนือกว่า "ลักษณะเป็นร้าน นั่งทานในห้องปรับอากาศ มีอาหารเวียดนามหลากหลายเมนูไว้คอยบริการรวมถึงเน้นขายของฝากจากอุดรธานี บรรจุในกล่องสวยงามสะอาดได้มาตรฐาน ส่วนตัวผู้เขียนชอบรสชาติของน้ำจิ้มแหนมเนืองร้านนี้ เพราะรสชาติค่อนข้างจัดจ้านลงตัวกลมกล่อมเมื่อทานคู่ผักสด เจ้าของพูดเพราะพนักงานยิ้มแย้ม อัธยาศัย บริการ ดีเยี่ยม ส่วนราคาไม่แพงจนเกินไปเมื่อเทียบกับความสะอาดมาตรฐานและการบริการ

3.ร้านเวทีแหนมเนืองอุดรธานี ลักษณะเป็นร้าน นั่งทานในห้องปรับอากาศ และมีแบบแหนมเนืองบรรจุกล่องสำหรับเป็นของฝาก ในร้านมีอาหารจำพวก  ใส้กรอก หมูส้ม หมูยอ กุนเชียง อื่นๆอีกมากมาย สำหรับใช้เป็นของฝากจากอุดธานี รับรองไปไม่ผิดหวัง เพราะของฝากเยอะจนเลือกแทบไม่ถูก  หมูยอ หมูหยอง หมูแผ่น แหนมหมูห่อใบมะยม น้ำพริก ขนมขบเคี้ยว กุนเชียง หมูยอ ขนมปังเวียดนาม แผ่นแป้งแหนมเนือง เป็นต้น















                  "    แหนมหมูห่อใบมะยม ที่อุดรธานี  "



       กุนเชียง สด อุดรธานี 

  

        แผ่นแป้ง ห่อแหนมเนือง อุดรธานี






      ขนมปังเวียดนาม  สำหรับปิ้งมีใส้เรียบร้อย ถุงละ 40 บาท 





























วันพุธที่ 16 สิงหาคม พ.ศ. 2560

ใส้กรอกอีสาน หม่ำ มีขายข้างทาง เที่ยวอีสาน

ใส้กรอกหมู ใส้กรอกเนื้อ หม่ำอีสาน จะมีจำหน่ายข้างทาง จำนวนมากในช่วง อ.เมืองพล มีขายกันตลอด 24 ชั่วโมง บริการย่างบนเตาถ่านร้อนๆ ขายพร้อมข้าวเหนียว รสชาติ และราคาไม่ต่างกัน เหมาะจะเป็นของฝากอีกอย่าง ผ่านไปอย่าลืมแวะชิมกันนะครับ








เที่ยวเมืองอุดรนั่งสามล้อเครื่อง สกายแลบ

แนะนำการเรียกใช้ บริการ รถสามล้อเครื่อง หรือ รถสกายแลบ  ในอุดรธานี

มีวิ่งรับจ้างรับส่งผู้โดยสาร เยอะมากตอนเที่ยวเมืองอุดร แต่ต้องระวังและเลือกหน่อยคะ เรื่องคนขับการขับขี่ปลอดภัย และสภาพของรถ. ผู้เขียนใช้บริการของรถตามนามบัตรที่ แนบรูปไว้คะ. ใช้บริการอยู่ช่วง 4 วันที่อุดร
คนขับอัธยาศัยดี ขับขี่ปลอดภัย สภาพรถค่อนข้างดี สามารถ โทร เรียกมช้บริการใด้คะ ในอุดรธานี
ส่วนราคา แล้วแต่ตกลงกันคะ ขอแนะนำให้สอบถามตกลงกันก่อนใช้บริการนะคะ 




อาหารเช้าที่อุดรธานี


อาหารเช้าที่อุดรธานี 
วันแรก  ขนมปังเวียดนาม ปิ้งเตาถ่าน  ไข่กระทะ โอวัลตินกาแฟปาท๋องโก๋ร้านคุณป้าหน้าศาลเจ้าแม่ทับทิม 

วันที่สอง ไข่กระทะ กาแฟร้อน ขนมปังเวียดนามปิ้ง สตรูหมู กุนเชียงปิ้ง ข้าวไข่เจียวกุนเชียง ร้านคิงส์โภชนาอุดรธานี 




























มะม่วงหาว มะนาวโห่ เชื่อม

ลองทำมะม่วงหาว มะนาวโห่ เชื่อม แบบไม่แกะเมล็ดออก ผลที่ได้รับ คือมีความขมเพียงเล็กน้อย แบบเกือบยอมรับได้ สีสวย ใช้ได้ แต่ส่วนตัวยังไม่พอ...